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如何做红烧羊头

  1、先把羊头分成小块,在开水锅里煮五分钟后捞出沥干水分。

  2、锅内放入羊油(羊肉用羊油炒没有羊膻味),油烧热后,放入姜块、豆瓣酱煸炒出香味后放入羊头快。翻炒片刻,倒入老抽,少许盐,再翻炒。

  3、锅内加水至肉齐,锅加盖焖烧。中间翻炒一两次后加糖。

  4、水烧干时加味精出锅装盘。

  5、开吃!

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