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湖南辣子田鸡的做法是什么?

  主料:田鸡肉350克(去头去腿后的重量)调味料:料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙、红椒30克、生姜30克、大蒜30克

  做法:1.田鸡去表皮,切割去头部及趾部。将前腿,腹部,大小腿分别切成三段。2.锅内冷油,放入姜蒜爆香后,放入田鸡大火翻炒片段。3.至变色后,加入料酒,红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。4.最后至水份收干即可起锅。

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