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黄桃乳酪派的做法

    前段时间微博中奖的一箱6支黄罐头,家人都不爱吃,我一人慢慢整总算折腾到只剩下最后一支了; 人都是这样,东西多了不在乎少了就珍惜,所以最后一支突然又舍不得了,总觉得要做点什么才划算; 刚好周末一大早收到优之焙寄来的阳晨活底派模,马上就想到这款黄派了,再配上柠檬乳酪馅没有不好吃的道理呀。在外面吃过煲仔饭回家就开动了:整派皮、醒面的时候做馅,烤的时候切黄片,等出成品的那一刻高兴坏了,照像的时候儿子就吵吵要吃,刚好邻居的小朋友也过来了,他和儿子一人吃个小的,大的我留着拍照了才切开吃,香酥的黄油底、清新嫩滑的乳酪馅、还有上面甜甜的黄片,整个咬起来口感丰富极了!

    乳酪派用料工具

    主料:面粉(150G)黄油(80G)白糖(20G)牛奶(适量)辅料 奶酪(30G) 牛奶(20ML) 鸡蛋(一个) 黄油(20G) 柠檬(10ML) 生粉(10G) 黄(一罐)白糖(50G)
    厨具: 电烤箱分类派塔甜味烤一小时普通难度

    乳酪派的做法:

    黄<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a>乳酪派

    1.准备好所需要的食材

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    2.先做派底(以上主料:明细):面粉中混合白糖,加入切小块的黄油

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    3.用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状,中间开窝倒入牛奶牛奶要适量而加)

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    4.混合成团,放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时

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    5.松弛面团的时候做馅:把黄油奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀

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    6.加入柠檬汁混合拌均匀(最好刮点柠檬皮屑非常香)

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    7.加入鸡蛋液混合拌均匀

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    8.加入10G生粉拌均

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    9.做好的乳酪糊放一旁

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    10.醒好的派皮擀成面片,铺在派模具上面

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    11.用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了,依次做好两个小的派皮

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    12.用叉子在派底扎上均匀的小孔,以免烤的时候受热鼓起来,摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟

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    13.取出后倒入乳酪糊

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    14.继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可

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    15.黄切均匀的片状

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    16.把黄片码在乳酪糊上面,刷上黄水即可

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    17.成品,口感很丰富。

    小窍门:

    酥皮材料成团后不要过份的揉,以免面粉起筋烤好不酥松了; 奶酪馅里只放一久粉就成,显得更细嫩。黄片直接铺上面就好,如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。

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