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香椿蛋糊饼的做法

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香椿,好像今年特别多。中医认为它性寒无毒,有清热解毒,健胃理气,固精止,止泻杀虫等功能。而现代医学则证明,它对许多病原菌有良好的作用,比如肺炎球菌,伤寒杆菌,大肠杆菌等。 香椿从来都是炒蛋,后来又凉拌,好像就再找不到吃法了。忽然发现新大陆,做一蛋糊饼,对于体虚纳差,毛发不荣,四肢倦怠,大便不畅者有益。 味道还不错,就是油了点儿。。。

   香椿蛋糊饼用料工具

主料: 面粉 (170克) 香椿 (80克) 水 (200克) 鸡蛋 (1个)
调料: 盐 (适量) 葱花 (少许)
厨具: 平底锅

   香椿蛋糊饼的做法:

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  1.用料
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  2.将香椿洗净沥干水分
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  3.切碎
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  4.鸡蛋打入面粉中
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  5.稍加搅拌
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  6.盐用清水化开
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  7.倒入面粉中,搅拌成能流动的稠糊
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  8.加入香椿,拌匀
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  9.加入葱花,再次搅拌均匀
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  10.锅中倒油,烧热
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  11.用勺舀入适量面糊,
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  12.煎至底部金黄,翻面,煎另一面
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  13.两面金黄,出锅,控油
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  14.装盘,食用

   小窍门:

盐的用量可以根据自己口味酌情增减。 若不喜欢香椿味道太过浓郁,可以酌情减量。
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