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棒骨原汤莲藕面的做法

  马军老师教你做家常便饭,顺口味快餐莲面-棒骨原汤莲精彩推荐:面条做法大全

  棒骨原汤莲面用料工具

  主料:鲜莲面(500G)辅料 棒骨(1个)

  厨具: 煮锅分类其它煮半小时普通难度

  棒骨原汤莲面的做法:

  1.准备材料:猪大骨棒500克,鲜莲面(两人份)葱段、姜片、米酒、青菜(自己爱吃的)、香葱、香菜适量,

  2.先把猪大骨棒洗净,放入滚水中氽烫,捞起后以清水冲净泡沫、水。这时候,再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水,当锅中水烧开后,放入猪大骨棒,再加入葱段、姜片、米酒,以小火熬煮大约1小时左右。关火,略凉一小会儿,免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香,猪大骨棒汤更是香香可口.提醒:第一锅水一定倒掉,因为汤中泡沫多,味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时,但是,时间太短不到1个小时,味道就不够香。

  3.把保鲜莲面用冷水浸泡两分钟锅烧开水,把泡好的莲面放入开水中煮沸一分钟,把煮熟莲面捞入碗中,浇上棒骨原汤,配上自由喜吃的各种菌类和青菜鸡蛋等,再撒少许香葱和香菜末便可食用。

  小窍门:

  此汤特点;汤色乳白、汤汁鲜美。


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