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豆角肉炒面的做法

    豆角炒面(炒面的做法大全)是我的传家菜,按照我的方法炒出的炒面油少还不缺香,非常好吃,家人和朋友都非常喜爱。

    豆角肉炒面用料工具

    主料:面条(600克)猪肉(300克)豆角(600克)木耳(15克)辅料葱(15克)蒜(15克) 蚝油(20克)料酒(10克) 酱油(50克)糖(5克)盐(10克) 香油(2克)
    厨具: 蒸锅、炒锅分类面条面食咸鲜炒半小时普通难度

    豆角肉炒面的做法:

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    1.面条切段,大约10公分左右

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    2.豆角洗净掰成小段,放入蒸锅,开锅后十分钟即可

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    3.葱、蒜切葱花、蒜片

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    4.木耳泡发洗净

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    5.肉切片(我用的是煮熟了的肉,也可以用生肉,生肉最好切丝)肥瘦分开

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    6.调制拌面的汁,五克蚝油,五克白糖、30克酱油,加50克水拌匀

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    7.炒锅不放油,直接放入肥肉逼油

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    8.出油后加入熟肉、料酒、5克蚝油翻炒片刻,加入葱蒜翻炒

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    9.加入豆角翻炒均匀加一小碗水,盖锅,闷3到5分钟,这时将蒸好的面拌入汤汁备用

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    10.将闷至七八成熟的豆角内加入木耳翻炒均匀,从锅边加入一小碗水,豆角上面放拌好的面条,蒸五分钟即可

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    11.关火后揭锅,加盐和香油搅拌均匀即可食用

    小窍门:

    注意掌握火候,提前准备好食材,美味的炒面很快就会做好,吃的时候配上大蒜或辣椒酱会更加美味可口

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