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山西焖面的做法

    妈妈做的手擀焖面~~回家必点

    主料

    面粉约500克  豆角约300克  土豆2-3个  猪肉100克

    辅料

    3勺  蒜5瓣  盐少许  食用油适量

    山西焖面的做法

    1.材料准备: 豆角切段过水;土豆切条;肉洗净过水;葱姜蒜

山西焖面的做法

    2.冷水和面: 这是俺娘和的,我和的就是碰运气了。。运气好了和好了。运气差就。。

山西焖面的做法

    3.手擀面的出神入化: 俺娘说她们那个年代每个女孩子都必须会手擀面,要不然嫁不出去(幸亏我没生在那个年代)。。

山西焖面的做法

    4.爆葱姜蒜,热油炒肉: 没什么技术含量

山西焖面的做法

    5.倒一丝丝老抽上个色儿

山西焖面的做法

    6.放土豆进去翻炒

山西焖面的做法

    7.再放豆角

山西焖面的做法

    8.炒的差不多了倒水进去

山西焖面的做法

    9.大概倒这么多。煮一会儿

山西焖面的做法

    10.在切手擀面了

山西焖面的做法

    11.继续切手擀面

山西焖面的做法

    12.还是切手擀面

山西焖面的做法

    13.打散,手擀面成形啦,这时菜煮的半熟了,看菜汤还剩多少,多的话舀出一点,不能太多,起到面在菜上不沾水,小火焖15分钟左右

山西焖面的做法

    14.山西+蒜蓉+少许盐,最后快熟的时候放水进去拌匀了就可以出锅了

山西焖面的做法

    15.大概是这样~~~等我取得真经来再改改。

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