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黑芝麻馒头卷的做法

    这款芝麻馒头卷,全部用纯牛奶和面,因此口感非常的喧软,又有芝麻的香气,吃起来口感十分可口。从营养学角度来讲,发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。所以老人、小孩、孕妇等应该时常吃一些发面食品,既容易吸收,又能补充营养。

    主料

    中筋面粉400克  牛奶240克  芝麻20克

    辅料

    绵白糖4克  酵母粉4克  油少许  精盐少许

    芝麻馒头卷的做法

    1.面粉与白糖、炒熟的芝麻,倒入面盆,拌匀,

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    2.牛奶用微波炉中低火加热30秒,加入酵母粉,搅拌几下,静置5分钟,

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    3.将牛奶倒入面粉中搅拌成絮状,

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    4.揉成光滑面团,饧发40分钟,

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    5.饧发好的面团,内部组织呈现蜂窝状,

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    6.将面团充分揉搓排气,

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    7.擀成长方形面片,刷一层油,撒一层盐,

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    8.卷成卷,

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    9.切分成8份,

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    10.屉上刷油,馒头卷入锅,二发30分钟,

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    11.大火烧开锅,转中火蒸15分钟,即可。

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    烹饪技巧

    如果将芝麻打碎,口感会更香。

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