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花式馒头的做法

    家里一年大约要蒸100锅馒头,这种算是给宝宝们做的。

    主料

    普通面粉400克  紫薯300克

    辅料

    酵母(干)适量  水适量

    花式馒头的做法

    1.将紫薯蒸熟,去皮捣成泥状,加入一半面粉,放入酵母和面

花式馒头的做法

    2.蒸紫薯间隙,将一半面粉加入酵母水和面

花式馒头的做法

    3.将面团盖上保鲜膜放入烤箱发酵,大约30-40分钟,面团膨胀至原先两倍大小

    4.分别取两种颜色面团各三,比一般单个饺子皮大一半,擀成饺子皮状,交错叠在一起,卷起来

花式馒头的做法

    5.卷起的六层面皮一切为二

花式馒头的做法

    6.可以根据自己喜好随意制作各种造型

花式馒头的做法

    7.锅内温热后馒头放入蒸锅,锅开后蒸10-15分钟,根据量多少确定

花式馒头的做法

    烹饪技巧

    1、发面并不难,酵母量和温度是影响发面时间长短的重要因素,可以适当多一点酵母,温水化开,再和面。         2、揉好馒头后盖上布放置15分钟左右,可以让面恢复醒发状态。

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