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龙骨汤的做法

龙骨,在食材中一般是指猪脊骨,由于脊骨的肉比较少,所以适合用来炖汤,熬煮出里面的营养物质,龙骨汤的做法很多,今天就来说猪龙骨,如果用其他的龙骨,略微改变一下即可。

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玉米龙骨汤的做法

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食材准备

龙骨400克,玉米2根,虫草花20克,料酒1汤匙,淡菜20克,姜,盐,萝卜少许。

方法步骤

1、将龙骨斩成2寸左右的小段,然后玉米对切后切段,萝卜去皮切段;

2、虫草花用清水洗净后浸泡10分钟沥干,淡菜洗净后用温水浸泡20分钟;

3、汤锅中加入半碗水,沸腾后加入料酒,放入龙骨焯水,沥干;

4、再起汤锅,加入三分之二的清水,放入龙骨,姜片,沸腾后加入萝卜玉米,淡菜和冲菜花

5、然后转为小火煲煮2小时,调入盐继续煲煮20分钟即可。

小贴士

可以淡菜换成干贝,煲汤的时候小火要持续。

清凉龙骨汤的做法

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食材准备

龙骨600克,百合30克,莲子20克,黄芪15克,枸杞15克,薏米10克,蜜少许,盐。

方法步骤

1、龙骨先用淘米水洗净,然后冲洗干净,所有的材料准备好;

2、取电压力锅,放入龙骨,然后放入百合莲子枸杞,黄芪,薏米和蜜

3、选择煲汤的按钮,等待其自动完成后加入适量的盐调味即可。

海带龙骨汤的做法

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食材准备

龙骨2斤,海带200克,老玉米1个,萝卜1根,大葱适量,姜片,盐少许。

方法步骤

1、将龙骨洗净,焯水去浮沫后捞出洗净待用;

2、砂锅中加入适量的水,放入焯好的龙骨,将萝卜洗净后切成滚刀块;

3、玉米切段,海带切块,水开后放入葱姜,中火炖煮半小时,然后放入玉米海带萝卜

4、接着小火再炖煮1小时,加入盐调味即可。

关于猪龙骨的营养

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龙骨就是煮的脊骨龙骨中含有大量的骨髓,肉比较少,大多的时候用来煲汤,里面的骨髓营养融入汤汁中,食用龙骨具有滋补肾阴,填补精髓,治疗贫的作用,不过患有心脑管疾病的人群不宜食用龙骨

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