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麻辣兔肉的做法

昨天餐桌上,上了一道叫做麻辣兔肉的菜,不过却是举箸望尽,红光夺目,灼气逼人,却未能有幸见君之一影,君若匿于红花海,还请现身叙。于是乎只好在盘中翻腾,终在深处寻得三三两两,食指犹如吞火,却也得味觉与触觉的双重享受。

麻辣<a href=/shicai/rouqin/TuRou/index.html target=_blank><u>兔肉</u></a>的做法

家常麻辣兔肉的做法

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兔子有的是饲养的宠物有的也是饲养的食物,这兔肉也是我国常吃的几种肉类之一。

食材准备

兔肉银耳香菇,花椒,干辣椒,陈皮,姜,蒜末,胡椒粉,料酒,老抽,,盐,鸡精,葱花。

方法步骤

1、兔肉中加入料酒,盐和胡椒粉拌匀腌10分钟左右;

2、锅中放油,八成热时下入水份的兔肉炸变色后捞出;

3、锅中底油,下入花椒和干辣椒煸香,然后放入葱姜末炒香;

4、然后下入兔肉翻炒,加入陈皮,老抽和翻炒;

5、倒入银耳香菇同炒后放入盐和清水焖一会,汤汁收干后放入鸡精,葱花即可出锅;

小贴士

辣椒与花椒的用量需要按照自己的口味掌握。

正宗麻辣兔肉的做法

麻辣<a href=/shicai/rouqin/TuRou/index.html target=_blank><u>兔肉</u></a>的做法

食材准备

兔肉500克,八角1颗,草果1个,花椒15克,桂皮一块,香叶适量,干辣椒50克,姜片适量,蒜几颗,红油100克,蚝油20克,盐5克,白糖适量,酱油15克,油50克。

方法步骤

1、将兔肉洗净后切成小块,放入酒和盐拌匀腌15分钟;

2、姜蒜洗净待用,干辣椒切段待用;

3、炒锅放油爆香姜蒜后放入兔肉翻炒, 变色后下入所有的香料和干辣椒煸炒;

4、然后加入白糖,酱油,蚝油,红油炒香,加少许水,慢慢收干;

5、最后撒上芝麻,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

话说这干红辣椒非常重要,有的麻辣兔肉一眼看去全是干辣椒兔肉需要寻找。

正宗家常麻辣兔肉的做法

麻辣<a href=/shicai/rouqin/TuRou/index.html target=_blank><u>兔肉</u></a>的做法

食材准备

兔肉适量,葱,鸡粉,香菜,生抽,麻椒,干淀粉,胡椒,干辣椒,白糖,白芝麻

方法步骤

1、兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽,香菜切末待用;

2、兔肉入沸水中汆烫几分钟捞出待用;

3、炒锅放油烧热,下入葱花,麻椒,干辣椒炒香,然后倒入兔肉翻炒均匀;

4、然后倒入适量的清水煮几分钟后捞出兔肉沥干,胡椒,麻椒不要;

5、兔肉沥干后裹上干淀粉,然后下入油锅中炸至金黄色后捞出沥干待用;

6、炒锅烧热少许油爆香葱花,然后下入兔肉,加入生抽,鸡粉和白糖翻炒;

7、最后倒入麻椒,辣椒段翻炒,关火后加入芝麻香菜末即可出锅。

小贴士

这样做出来的麻辣兔肉非常的清爽,不至于吃兔肉的时候吃到整粒的花椒。

兔肉的营养价值

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兔子肉中含有卵磷脂,能促进大脑的发育,另外兔肉是一种高蛋白,低脂肪的肉,吃了不会长胖,很多减肥人士喜欢选择兔肉,能保护皮肤,美容养颜,有助于成长,同时也有延年益寿的功效。不过 脾胃稀罕的人群不宜过多食用。

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