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T骨牛扒的做法

T骨牛扒是位于牛的上腰部,是一块由脊肉、脊骨里脊肉等构成的大块牛排。虽然在菜单上标着450克或者500克,但在T骨牛扒的做法中,这是不需要害怕的,因为去掉骨头,头的重量就根其他牛扒的普通份差不多了。

T骨牛扒的做法

T骨牛扒的做法

T骨牛扒的做法

食材的需要

T骨牛排400克,土豆、小番茄、西兰花、黑椒汁、盐、牛油、橄榄油。

步骤做法

1、将T骨牛排分成两块,自然解冻。

2、土豆切厚块,番茄对半切开,西兰花撕成小朵。

3、在锅中加入适量的清水烧开,加入1勺盐,将蔬菜放在锅中焯熟。

4、平底锅烧热,加入橄榄油,将牛排放在锅中煎2分钟,一面煎熟之后,翻过以免继续煎,煎至用筷子压一压慢慢变硬。

5、将煎好的牛排和焯熟的蔬菜装盘。

6、牛油放在锅中用文火烧融,将牛油入锅文火烧融,然后加入黑椒汁煮热。

7、将煮好的黑椒汁淋在牛排上即可。

T骨牛扒的做法步骤

T骨牛扒的做法

食材的需要

牛排西兰花洋葱、鲜口蘑、殷西红柿、橄榄油、黑椒酱。

步骤做法

1、将西兰花洋葱丝、鲜口蘑、樱西红柿洗净沥干水分,樱西红柿改到对半切开。

2、平底煎锅,放入橄榄油,加入洋葱丝、鲜口蘑翻炒均匀,放入T骨牛排,20秒之后,翻炒继续煎2分钟。

3、将西兰花洋葱丝、鲜口蘑摆盘,放入牛排、樱西红柿;黑椒酱倒入锅中加热,淋在牛排上即可。

T骨牛扒的做法技巧

T骨牛扒的做法

食材的需要

T骨牛排黑胡椒牛排汁、盐、橄榄油、白巧克力黄油、土司、土豆

步骤做法

1、将T骨牛排拿出来,用盐、橄榄油腌制约1个小时左右,然后烤盘放好锡箔纸,牛排放进去烤。上层200°预热,150°烤20分钟。

2、将腌制好的牛排土豆对切同时放进去烤。

3、烤牛排的同时,拿出白巧克力黄油,按照个人口味取适量放在碗里,融化,搅拌均匀。

4、土司放多士炉,烤1分钟,拿出切片,抹上融化好的白巧克力黄油。然后,牛排20分钟烤好后,牛排再翻一面,大约烤10分钟。

5、准备好的牛汁拿出,在烤牛排的最后5分钟时,再放进土司一起烤。

6、时间到后,取出食物装盘,最后淋上牛排汁,撒上黑胡椒即可。

小贴士

1、在T骨牛扒的做法中,牛排可根据自己的口味定时间,吃的老的,可以再烤久一点。

2、土豆、土司都是根据自己喜好添加的。

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