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牛排骨汤的做法大全

生活中不论是菜市场还是生活超市内都可以看到牛排骨的身影,牛排骨不仅做法很多,而且营养价值十分丰盛,非常适合老人和小孩食用,而在牛排骨汤的做法大全中,不仅发挥出了牛排骨的美味好吃的特点,还将牛排骨的营养价值发挥的淋漓尽致。

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牛排骨的做法大全:清炖牛排骨汤

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食材的需要

牛排骨2条、红、盐、姜各适量。

步骤做法

1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段,姜洗净备用。

2、牛小排放在冷水锅中煮,煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

3、另准备一个炖汤的锅,放入洗净的牛排骨,加入适量的清水、红、姜。

4、旺火煮开后,转下火,用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。

小贴士

1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中,在汤做好之后,关火把牛排骨捞出来,留牛骨汤在锅里放凉,汤凉后上面会出现结成固体的牛油。

2、把牛油去掉不要,再重新把牛排骨倒入汤内煮开,就可以上桌了,这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

牛排骨的做法大全:清爽养身牛排骨汤

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食材的需要

牛排骨1公斤、萝卜200克,粉丝1把、大4克,水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙,洋葱半个,鸡蛋1个,韩式汤料2小匙,酱油、食用盐、胡椒粉各适量。

做法步骤

1、在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头,用旺火煮,煮滚后,转中火,炖制。

2、当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。

3、汤放凉之后,会出项固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。

4、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜人参人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

5、最后放在容器中,放上鸡蛋丝装饰即可。

牛排骨的做法大全详解:营养功效

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牛排骨汤的营养

1、牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。

2、牛排骨汤能起到抗衰老的作用,骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造细胞的能力。

3、牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。

4、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松,适合老人食用。

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