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莴苣的做法

莴苣又名莴笋,春菜、麦菜。是我们生活很常见的一种蔬菜。莴笋的烹饪的方法很多,有煮熟的,也有凉拌着吃的。莴苣的肉质非常的鲜嫩,叶子因为含有了莴苣素,相对来说就味道辛苦,但是却对我们身体有着非常好的作用,长期食用可以增强胃功能,并还有催眠和镇痛的作用。

<a href=/shicai/shucai/WoJu/index.html target=_blank><u>莴苣</u></a>的做法

麻油莴苣

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食材准备

莴苣萝卜、食盐、蒜、花椒、米、细香葱、麻油。

方法步骤

1、莴笋去皮洗净,沥干切丝,萝卜切丝,大蒜切末,香葱切碎。

2、将莴笋丝加一勺盐腌制5分钟,腌制后的莴笋丝攥一下去除水分,沥干备用。

3、锅里加入清水,水开后加半勺盐,放入萝卜丝焯水半分钟,用冷水过一遍备用。

4、平底锅内注入一大勺麻油,放入花椒粒爆香味后,油温升高开始有白烟后,关火。

5、将莴笋丝和萝卜丝装盘,撒上香葱末和蒜末,将锅里的麻油浇在蒜末和香葱末上。

6、调入1大勺米,拌匀即可开吃。

清炒莴苣

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食材准备

莴苣、色拉油、食盐、蒜、鸡精

方法步骤

1、将莴苣去老皮,洗净后切细丝,放入容器内加少许食盐腌制。

2、2-5分钟后,将腌制的莴苣清洗干净,沥干备用。

3、蒜切片,热锅注入食用油,温度升至5层,加入蒜片爆香。

4、片刻后,调大火,倒入沥干好的莴苣丝,翻炒片刻;加入鸡精调味,即可出锅。

莴苣猪肉

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食材准备

莴苣猪肉、食盐、鸡精、色拉油、花椒粉、胡椒粉、淀粉。

方法步骤

1、所有食材清洗干净,莴苣去皮切片,加入少许食盐腌制2-4分钟,洗净沥干。

2、猪肉切片,加入花椒粉、胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。

3、热锅注入色拉油,调中小火,温度升至5层,倒入猪肉,翻炒片刻。

4、待猪肉8层熟时,倒入沥好的莴苣,调大火翻炒半分钟,加入鸡精调味,即可出锅。

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