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糖炒栗子

大街小巷时常能听到一些东西的叫卖声,比如“新鲜的西瓜,才摘的,甜得很,甜得很......”,“新鲜的糖炒栗子诶,不好吃不要钱咯”。这样的叫卖声不仅仅能吸引客户,还能时客户有一种心理暗示,这里就拿糖炒栗子说来,下面为大家介绍一下它的做法。

糖炒<a href=/shicai/guopin/LiZi/index.html target=_blank><u>栗子</u></a>

正宗糖炒栗子的做法

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食材准备

栗子500克,粗盐500克,白糖2汤匙。

方法步骤

1、栗子清洗干净,用刀给栗子开一个口,然后浸泡10分钟沥干;

2、干净炒锅,中火,冷锅放入全部粗盐栗子

3、盐烫后,转为小火,用铲子翻炒,炒至盐颜色变深时放入白糖;

4、继续翻炒,快速翻炒,炒至食盐不粘变为琥珀色时关火,盖盖;

5、焖一会后,将栗子捞出即可。

家常糖炒栗子的做法

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食材准备

栗子400克,油半汤匙,白糖1汤匙,开水1汤匙,干桂花少许。

方法步骤

1、栗子搓洗干净,划上5mm左右的口子,然后用油拌匀;

2、烤盘铺上锡纸,放入栗子,烤箱预热200度;

3、白糖与开水混合融化后加入干桂花搅匀待用;

4、栗子入预热好的烤箱,烤25分钟左右取出多刷些桂花糖水,翻一翻;

5、最后再烤5分钟左右即可。

糖炒栗子的技巧

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1、炒栗子最好用刀开口,这样不仅吃的时候方便,也可以防止栗子爆炸;

2、栗子炒之前可以用水泡一会,这样炒出的栗子不会太过干硬;

3、炒栗子时,栗子要在冷盐时就下锅,一直要不停的翻炒。

关于街头糖炒栗子

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1、街头的糖炒栗子很多食用黑纱和糖炒,这样经过高温的黑焦糖会产生一些致癌的有害的物质;

2、一些黑心商贩食用劣质的油比如地沟油,还使用违法添加物糖精等,炒出来的栗子有害身体健康;

3、所以一般街头的糖炒栗子最好不要购买食用,实在要买,可以到大型的,正规的商家购买。

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