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香椿炒鸡蛋的做法

香椿鸡蛋,那可是一道非常味美的好菜。它是一种适合在春季食用的汉族名菜,这道菜金黄翠绿相间,香椿的味道香浓,鸡蛋的营养丰富,所以它可是具有滋补的功效,是很受欢迎的一道菜哦!

<a href=/shicai/shucai/XiangChun/index.html target=_blank><u>香椿</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>的做法

香椿鸡蛋的做法一

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食材准备

香椿芽150克、鸡蛋6个、盐、料酒、植物油各适量。

方法步骤

1、将香椿洗净,然后用开水焯烫一下,捞出来,放凉,切成末备用。

2、把鸡蛋磕进碗里,放入香椿、盐、料酒各适量,搅拌均匀。

3、把锅烧热,倒油,等到油热七成的时候,把捣好的鸡蛋倒入锅里。

4、将鸡蛋均匀翻炒,直到嫩熟。

5、最后淋上少许的香油,装盘即可。

香椿鸡蛋的做法二

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食材准备

香椿鸡蛋、食用油适量、盐适量。

方法步骤

1、将香椿洗净,然后用开水焯烫,捞出。

2、将放凉的香椿切碎,然后加入鸡蛋,搅拌均匀。

3、等到油热的时候,将其倒入锅里,等到稍微凝固的时候,用锅铲将其划散。

4、最后翻炒数下,熟了即可。


2、记得香椿的焯烫时间不要过长,大约两分钟即可。

香椿鸡蛋的做法三

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食材准备

香椿鸡蛋、油、盐、葱、蒜。

方法步骤

1、将香椿洗净,将鸡蛋打散,放入少许盐搅拌均匀。

2、将葱洗净,切成葱花;将蒜洗净,切成蒜片。

3、将香椿芽去掉硬节,然后放进开水里焯烫一下,捞出,切碎。

4、接着和鸡蛋搅拌均匀,加入适量盐。

5、锅里倒入适量油,放入葱花和蒜片爆香。

6、将鸡蛋液倒入锅里,慢慢翻炒即可。

小贴士

因为离开树后,辗转到菜市场的香椿中亚硝酸盐的含量是比较高的,所以必须焯水,这样可以去掉大部分的亚硝盐酸。

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