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韭菜炒河虾的家常做法

    一直都很爱秋季,除了天蓝的让人惊艳之外,更有各种来自大自然的馈赠——新鲜的瓜果,肥美的虾蟹。生于海滨小城,每到秋季就是大饱口福的季节,鲜活的大虾、螃蟹物美价廉。大概是从小就吃着海鲜长大,对海鲜的感觉渐渐淡了,近几年更偏爱的是河虾河蟹。每到秋季,吃河蟹总是要吃到满足,新鲜的河虾却不多见,所以在市场看到新鲜的河虾总是忍不住要收入囊中。饭店里炒河虾总是油爆居多,大火炸得虾米酥脆,绝对是下酒的好菜。在家里做油爆虾总是觉得火力不够,索性就干脆大火快炒,虽不酥脆,却足够鲜嫩,无需用过多的调料,只加上一小把嫩韭菜,吃的就是河虾原本的鲜味。

    秋日里最爱的鲜美滋味——韭菜炒河虾

    精彩推荐:河虾的做法大全

    材料:河虾350克,韭菜适量,葱一根,干红椒2-3个,生抽一勺,料酒一勺,盐适量。

(图)<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾

    韭菜炒河虾的做法

    1.将干红椒剪成段备用。

    2.韭菜去掉根部,洗净切段。

    3.将河虾清洗干净,控干水分。

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾步骤1-4

    4.葱切末备用。

    5.锅内放适量油大火烧热,放入河虾。

    6.将河虾略作翻炒,加入葱末和红椒段。

    7.加入料酒和生抽翻炒均匀。

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾步骤5-10

    8.加入适量盐调味。

    9.加入切段的韭菜

    10.迅速将韭菜和河虾炒匀后出锅。

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    炒河虾的诀窍就是要大火快炒,韭菜入锅迅速翻炒几下后就可出锅。

    做菜网网站小提示

    韭菜豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒,下气散的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。

    韭菜蜂蜜不能一起吃:古人孟诜在《食疗本草》中记载:“韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平,味甘。李时珍日:“生则性凉,故能清热;熟则性温故能补中;甘而和平故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓和去急,故能止心腹、肌肉疮疡之痛;和可

    韭菜的营养价值

    韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多

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