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红烧蹄筋的做法

    蹄筋富含胶原蛋白,但是出去吃却很不放心,担心饭店用了不好的东西泡发,而且在外面的价格也很高。自己动手好吃干净又实惠。

    主料

    猪蹄50克

    辅料

    葱姜蒜适量  花雕酒2勺  生抽适量  糖1勺  香叶八角大料少许  花生油2勺

    红烧蹄筋的做法

    1.干猪蹄提前一天泡发。

红烧蹄筋的做法

    2.取泡好的猪蹄放入锅中,放入花雕酒,葱姜蒜,香叶八角大料,高压锅压30分钟炖锅1小时左右。

红烧蹄筋的做法

    3.炖好了的蹄筋捞出,另起锅导入花生油,葱姜爆锅,加入蹄筋,放入生抽老抽糖,翻炒。

红烧蹄筋的做法

    4.倒入炖猪蹄的浓汤,没过蹄筋,中火慢炖。汤汁收干即可。

红烧蹄筋的做法

    烹饪技巧

    蹄筋一定提前泡发。

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