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清炒莲藕

用料
2段
适量
适量
 
清炒莲的做法步骤
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   1.选取新鲜的莲。有点黑黑的是因为摘来,没怎么洗,放了一天。其实不洗,更能保鲜的。

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   2.切好后的莲,放水里泡着。待用。

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   3.起油锅,大火。倒莲下去翻炒。

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   4.放一小勺细盐。

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   5.倒点高汤,盖上盖子,三十秒。大火。

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   6.简单,美味,可以上桌了。夏天吃,尤其开胃。莲,本身是可以生吃的。不建议炒太久。保持爽脆。

小贴士

   切好后的莲,用水泡一下,可以去除淀粉。炒的时候不容易粘锅。

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