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泡椒凤爪

用料
鸡爪500克
泡红辣椒小米5-10个
大蒜10-15瓣
1个
花椒5克
胡椒粉2克
料酒一汤勺
泡椒水适量
开水适量
 
泡椒凤爪的做法步骤

   1.将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

   2.放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。

   3.将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

   4.取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

   5.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。

   6.可以加入西芹萝卜条、洋葱等蔬菜,风味更佳。

小贴士

   挺简单的,没啥技巧

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