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栗子烧鸡块

  用料

  琵琶腿2个

  栗子220g

  番茄酱适量

  葱适量

  生抽少许

  蚝油少许

  花生油适量

  盐适量

  干辣椒3个

  干花椒适量

  姜适量

  蒜适量

  栗子烧鸡块的做法步骤

  1.原材料

  2.栗子洗净切一条口

  3.放入开水中煮几分钟,然后焖几分钟,一定要盖上盖子焖哟,我这次就是着急没焖很难剥的

  4.琵琶腿斩成小块

  5.将葱姜蒜末、少许生抽、适量盐放入鸡块里,抓匀,腌制半小时

  6.将栗子剥出来后用手掰成两瓣

  7.锅内放适量油,爆香干辣椒和干花椒,然后去掉辣椒和花椒不要

  8.放入鸡块慢慢煸炒,逼出油

  9.鸡块起锅待用,锅内留底油,放入少许番茄酱炒香

  10.加入鸡块、栗子翻炒均匀,注意鸡块里的油别倒入

  11.加入淹没过鸡块栗子的高汤,没有高汤就加开水,中火煮至栗子熟烂

  12.大火收汁,放入蚝油,调盐入味,因为腌制时放了盐,一定要先尝尝

  小贴士

  一:鸡块要多炒一会入味逼油,多余的油要倒掉;

  二:不喜欢番茄酱的就不要加,加的话建议少放,能增色、添加一点鲜味即可;

  三:炒好的栗子鸡块不建议加凉水煮;

  四:栗子一次不要吃太多。

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