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白灼肥牛的做法

用料
肥牛200g
莴苣1根
葱段适量
适量
芝麻适量
美极鲜酱油适量
小麻油适量
适量
姜片适量
辣椒适量
白灼肥牛的做法步骤
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   1.准备好原料;

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   2.烧锅开水,在水中加入姜片,葱段和适量的料酒;

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   3.水开后,加入肥牛片;

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   4.用筷子迅速的散开,待水开后将肥牛捞起;

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   5.准备好盘子,在底部铺好莴苣丝;

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   6.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上;

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   7.在表面上撒些红辣椒粒;

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   8.在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油和适量盐,再加入点小麻油;

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   9.搅拌均匀;

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   10.放入调料勺中,与菜一起端上桌,吃时放入其中搅拌均匀即可。

小贴士

   1. 在开水中加入姜片, 葱段和料酒是为了给肥牛去腥;

2. 注意肥牛焯水时间不要太长, 这样能保持焯过水的肥牛鲜嫩;

3. 白灼菜的调味,可以随意, 我选用了芝麻酱为底;

4. 在底部垫些青菜, 让营养更全面, 也菜色更丰富。

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