名家厨房食谱网

金枪鱼杂蔬Pizza的做法

用料
批萨面团200克
金枪鱼罐头1/2罐
元椒1/2个
红椒适量
培根1片
口蘑四只
豆腐一小块
玉米适量
番茄沙司2汤匙
黑胡椒1茶匙
马苏里拉奶酪100克
 
金枪鱼杂蔬Pizza的做法步骤

   1.冷冻批萨面团取出回温,面团柔软后(约1小时),放在硅胶垫上,擀开成圆形(要比批萨盘尺寸稍大一些,以免收缩).覆盖,于温暖处饧发30分钟.

   2.口蘑洗净,去蒂,切片.元椒和红椒洗净,切段(或圈,或粒).甜玉米粒化冻.培根切片.豆腐干切小块.金枪鱼罐头打开,取出鱼肉,掰成小块,用厨房纸充分吸干水份(或油份).

   3.锅中烧开水,下入口蘑煮一分钟,再下入元椒,红椒和玉米粒,煮半分钟,全部捞出,沥干水分后,再用厨房纸巾充分吸干水份,备用.

   4.批萨盘先刷一层油(想要底部香脆的话就多刷一点),再将饧发好的面饼放入,用手轻轻整理好,再用叉子扎无数小洞(边缘不要扎).

   5.倒入番茄沙司,用勺背均匀抹开(避开边缘),再均匀撒上一层黑胡椒粉.

   6.撒上一层奶酪丝.

   7.铺上金枪鱼块,再铺上各种预处理好的蔬菜.

   8.铺上培根片.

   9.烤箱190度预热好,中下层烤10分钟后,取出,撒上奶酪丝,中上层(或上层),再烤5-10分钟即可.

小贴士

   1. 在硅胶垫上饧发,可以很好地"巴"住面团,使其不回缩.如果直接放进批萨盘里饧发,批萨盘再刷油的话,饧发后会很容易收缩,操作难度加大.

2. 批萨盘里刷一层油,烤出来的批萨底部类似油煎的效果,色泽更漂亮,口感更香脆.

名家厨房食谱网微信公众号

我看你很有天赋,关注名家厨房食谱网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号""即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:胡椒酥饼的做法

下一篇:薄荷姜茶饮的做法