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泡椒凤爪

  用料

  鸡爪500g

  泡椒适量

  白适量

  花椒适量

  姜片适量

  八角适量

  盐适量

  泡椒凤爪的做法步骤

  1.将鸡爪子剪去指甲剁成小段,在水里泡上半个小时去除余

  2.在盆中放入水,一大勺盐,料酒,花椒,八角鸡爪烧开;期间撇去沫,五分钟左右用筷子容易扎透鸡爪时捞出。

  3.捞出后用凉水冲透;

  4.另一只碗中放入花椒,盐,泡椒,用开水冲开,放入鸡爪和姜片,加入泡椒水和白,可多倒些白,淹上两三个小时即可食用或放冰箱短时间食完。

  小贴士

  肉末要搅打上劲,盐不用放很多,浓汤宝里有咸味的。

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