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柱侯栗子焖鸡的做法

用料
嫩鸡半只
却壳栗子300g
红椒适量
姜片适量
大蒜适量
青蒜切段适量
植物油适量
料酒1大匙
生抽1大匙
白糖1茶匙
柱侯酱1.4大匙
 
柱侯栗子焖鸡的做法步骤

   1.锅内冷油,爆香姜片和大蒜。

   2.放入鸡块,倒入料酒煸炒至干水。

   3.放入煮好的栗子,继续翻炒片刻。

   4.放入柱候酱,生抽,白糖继续翻炒,,约一分钟的样子。

   5.倒入一饭碗水,,水是刚好盖过鸡和栗子

   6.盖上锅盖,大火烧开后转小火焖至水剩下1/3。

   7.此时放入红椒和蒜白继续焖煮。

   8.至水快干的时侯,倒入少量湿淀粉勾芡,最后投入蒜青翻炒两下,熄火起锅。

小贴士

   栗子先用水煮十五分钟,煮的时侯放一点点盐。因为鸡比栗子快熟,不然焖的时侯鸡都烂了,栗子还是硬硬的。而且肉类比较容易入咸味,,同时放调味的话,会鸡比较咸,栗子味淡。

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