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宫爆鸡丁的做法

    把柴柴的鸡胸肉吃出滑嫩感

    宫爆鸡丁用料工具

    主料:鸡胸肉(350克)青笋(适量)花生米(适量)辅料 生姜(适量) 大蒜(适量)干辣椒(适量) 大葱(适量) 生抽(3匙)淀粉(2匙)料酒(适量)白糖(5克) (1匙)盐(适量) 鸡精(适量) 色拉油(300克)十三香(适量)
    厨具: 不粘锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜炒半小时简单难度

    宫爆鸡丁的做法:

    宫爆鸡丁

    1.鸡胸肉切丁,放淀粉(1.5匙),料酒,生抽1匙,十三香用手抓匀(炒前腌15钟)

    宫爆鸡丁

    2.花生米用水洗下捞出

    宫爆鸡丁

    3.准备材料

    宫爆鸡丁

    4.青笋切丁

    宫爆鸡丁

    5.准备料汁(白糖,,生抽2匙,淀粉半匙,鸡精,清水1匙拌均)

    宫爆鸡丁

    6.热锅冷油放入花生米,炒熟后捞出

    宫爆鸡丁

    7.油温最高点放入鸡丁爆炒,变金黄捞出

    宫爆鸡丁

    8.放入材料爆香

    宫爆鸡丁

    9.加入青笋丁放1.5克盐大火炒40秒左右

    宫爆鸡丁

    10.炒好的鸡丁倒锅中炒3秒

    宫爆鸡丁

    11.把花生米,大葱放入锅中后倒入料汁(料汁要调均),猛火挂汁后盛入盘中

    宫爆鸡丁

    12.这道菜炒时动作要快,鸡胸肉火小动作慢就会柴,口感不好

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