名家厨房食谱网

糖醋鲤鱼

  用料

  鲤鱼1条

  胡椒粉1/2勺

  盐1勺

  生抽2勺

  淀粉1勺

  面粉2勺

  糖1勺

  1勺

  料酒1勺

  番茄酱1勺

  葱段适量

  姜丝1段

  蒜米3粒

  糖鲤鱼的做法步骤

  1.鲤鱼收拾干净后沥干水,在鱼身两面都划上几刀,撒上胡椒粉和生抽腌制。

  2.面粉调成糊状备用。

  3.将生抽、糖、、料酒、清水调成糖汁待用在碗内待用。

  4.把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。

  5.锅内油烧成7成热,把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。

  6.然后再炸其中一面。

  7.翻面炸另外一面。

  8.把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。

  9.把鱼炸成金黄色。

  10.捞出沥干油放入盘内备用。

  11.锅内留底油放入蒜米姜丝,葱段爆香。

  12.倒入之前调好的糖汁。

  13.倒入适量番茄酱

  14.倒入适量水淀粉收汁。

  15.烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。

  小贴士

  炸鲤鱼时先炸头部,因为头部不容易熟。

  糖汁不喜欢太酸的话可以选择不放,只放番茄酱

名家厨房食谱网微信公众号

我看你很有天赋,关注名家厨房食谱网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号""即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:白云凤爪的做法

下一篇:水晶薄荷牛奶的做法