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毛血旺火锅的做法

    旺火锅用料工具

    主料:鸭(200克)牛百叶(400克)牛腩(300克)百叶(300克)豆芽(200克)莴苣(1棵)蛋饺(适量)辅料郫县豆瓣酱(适量)姜(适量)京葱(适量)蒜头(1棵)盐(适量) 香菜(适量)
    厨具: 炒锅分类火锅麻辣焖半小时普通难度

    旺火锅的做法:

    毛<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a>旺火锅

    1.买回的原料洗好,将百叶和莴苣牛百叶切丝,牛肉和鸭切块,生姜和葱切丝,蒜头压成沫沫

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    2.将鸭牛百叶,百叶和莴苣等分别焯水

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    3.坐锅烧热,放入色拉油,先放入花椒小火榨香,然后下入两大勺郫县豆瓣酱炒散,再放入姜葱蒜炒香,放入高汤或水。

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    4.烧开后放入牛腩牛百叶,百叶丝,鸭块,预先做好的蛋饺继续煮开,撇去浮沫。

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    5.在火锅底部垫上焯过水的豆芽,将烧开的毛旺倒入火锅,放入莴苣条,香菜叶即可边烧边吃了。

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