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龙眼酱的做法

    最近山楂上来了,同往年一样,习惯做山楂酱。做着做着,来劲了,想尝试各种酱,于是乎……

    龙眼酱用料工具

    主料:龙眼(200克)辅料白糖(4匙)柠檬汁(0.5个)
    厨具: 面包机、搅拌机、砂锅、煮锅分类果酱自制食材甜品甜味煮半小时简单难度

    龙眼酱的做法:

    龙眼酱

    1.把新鲜龙眼剥出来,去核。然后剁碎,或者料理机打碎,加半个柠檬汁一起打碎后倒入不锈钢煮锅。

    龙眼酱

    2.大火烧开转小火,加入白糖,煮的过程中时常搅拌防止粘底

    龙眼酱

    3.慢慢,酱色会变黄变深,更要注意搅拌

    龙眼酱

    4.直到差不多收汁颜色变成琥珀色,关火

    龙眼酱

    5.稍加冷却后装瓶。

    小窍门:

    喜忧参半的一款酱啊。我敢说不是大众口味。少部分人可能很喜欢,因为它太甜太甜了,尽管已经控制用糖,但龙眼本身就是糖分高比较甜的水果了。所以呢,好吧,反正不算太难吃,但永远不会超过山楂酱的热爱程度和它拥有的粉丝

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