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猪血汤的做法

用料
2斤
肝连肉1斤
油葱酥少许
蒜头酥少许
汤的做法步骤

   1.备锅水滚下肝连肉转小火,煮到肉熟后将其捞起备用.<汤留用即为高汤底>

   2.高汤下油葱酥,蒜头酥后,下整条肠和姜片和部分酸菜,韭菜转小火同煮到熟透入味即可.

   3.先取肠,和肝连肉剪成小段装碗,依序再加入生韭菜段,生酸菜丁,再淋上热汤后撒胡椒粉即可.

小贴士

   **酸菜本就有咸味,加盐与否自行决定,另可沾食辣椒酱.

**肠在厦门松柏公园对面的同安肠买的.哈..很方便!而且据内行人说,肠会比一般的块新鲜,因为要用新鲜的,才能灌入大肠内.

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