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血豆腐肉丸汤的做法

用料
猪肉3两
1盒
豆腐1盒
鸡蛋1枚
姜末1小撮
1小撮
黄酒1勺
1小勺
淀粉15克
蒜苗2根
豆腐肉丸汤的做法步骤

   1.将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀,腌10分钟待用。

   2.砂锅内烧开小半锅水,改微火,用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内,改中火煮15分钟至浮上来。

   3.豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟,撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火。

小贴士

   1、我都是现买肉现让商家绞的馅,这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些,口感才好。
2、豆腐为了保险起见,我都是在超市买盒装的。黑山虽然贵,营养更好。
3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。

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