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火腿黄膳排骨汤的做法

    滑溜溜的泥鳅、黄膳、蛇,不太敢吃,也不好吃,但又很想吃,怎么办?
黄膳大多是加蒜爆炒,营养释放不完全。婆婆周末给了一条黄膳,刚巧老公买了排骨,冰箱还有火腿肉,清炖烧个汤。

    主料

    黄鳝1条  排骨300克  火腿100克

    辅料

    黄酒少许  生姜8片  大蒜半个  葱1颗

    【童妈菜谱】火腿黄膳排骨汤的做法

    1.准备食材

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    2.排骨切段焯水; 黄鳝切段,火腿切成1公分薄的片,生姜切片,大蒜切片

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    3.锅中油温8成热,放入生姜、大蒜煸炒出香味

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    4.倒入排骨煸炒出油出香,加入少许黄酒

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    5.倒入黄鳝煸炒

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    6.倒入开水,没过食材

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    7.放入火腿片,盖上锅盖中火煮10分钟,起锅调味即可

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    烹饪技巧

    喜欢清淡口味的,因为炖的时间比较短,火腿可以先进行预处理,能减少部分火腿的哈味。

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