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鸭血炒香芹的做法

用料
两份
芹菜一棵
炒香芹的做法步骤

   1.鸭切条,芹菜去叶子切条

   2.锅里放水放姜葱酒烧开,把鸭放进去等水再烧开后转小火(大火会煮老的)把鸭煮熟(切开开里面没有水出来就是熟了),用笊篱捞起来放盘子里

   3.锅里放油,油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟,放到盘子里

   4.锅里放油,六成热(有明显热气冒上来,但还没冒烟)放姜末,泡椒,葱末爆香,放进鸭条翻炒,动作要轻。再放进胡椒粉和生抽,放进芹菜,放盐翻炒均匀即可

小贴士

   芹菜含铁量较高,养补虚 ,能补充妇女经的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。注意事项:芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。
性寒,具有补之功效。

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