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家常红烧菜谱,红烧带鱼的家常做法

  带鱼是一种肉质鲜嫩,味道鲜美的水产品,因为它的特殊性,使得带鱼中鱼刺很少,非常适合小孩子食用,鱼类中蛋白质含量非常高,小孩子在长身体期间应该多吃鱼,起到增强体质的效果,带鱼是适合孩子吃的,说到鱼的做法,无非是清蒸和红烧,对于重口味的人来说,红烧无疑是最好的选择,下面小编介绍的就是红烧带鱼的家常做法。

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/DaiYu/index.html target=_blank><u>带鱼</u></a>的家常做法1

  红烧带鱼的家常做法一:

  食材明细:带鱼,大葱,生姜,大全,小葱,食盐,料酒,生粉,酱油,白砂糖和食用油等各适量;

  1.带鱼清洗干净,沥干水分,或者用厨房纸巾将水吸干,把带鱼放在面粉里滚一圈,使其表面均匀的裹上面粉;

  2.炒锅中适量的油烧热后把鱼放进去煎,中间只需要翻面一次即可,一定要将其中一面煎出金黄色之后再翻面,这样煎出来的鱼成型,两面都煎成金黄色之后捞出备用;

  3.从洗净切段,姜蒜分别切成片状,锅中重新下油,烧热后把葱姜蒜倒下去爆香,接着倒入带鱼一起翻炒,最后放酱油和少许的食盐白砂糖,稍稍翻炒几下,加适量的水焖煮带鱼,约3分钟之后用大火收汁,汤汁收干即可出锅。

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/DaiYu/index.html target=_blank><u>带鱼</u></a>的家常做法2

  红烧带鱼的家常做法二:

  食材明细:带鱼,生姜,大蒜,青红椒,尖椒,大葱,米酒,酱油,白砂糖,鸡精等各适量;

  1.带鱼清洗干净,切成小段,加入适量的食盐进行腌制,约十分钟即可,姜蒜分别切成片状,从切段,青红椒和尖椒切成小块;

  2.锅中适量的食用油烧热后把带鱼放进去煎,煎至表面都呈现金黄色后加入米酒和酱油,再加适量的清水,放入姜蒜片盖上锅盖焖煮;

  3.约煮两三分钟之后加入食盐,白砂糖,鸡精调味,再把切好的青红椒和尖椒倒下去,翻炒均匀后用大火收汁,直至汤汁变得浓稠后加入葱段,翻炒均匀即可。

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/DaiYu/index.html target=_blank><u>带鱼</u></a>的家常做法3

  小贴士:带鱼之所以受到大家如此的喜爱,除了它本身的肉质上乘外,还因为它的营养价值丰富,带鱼表面有一层银白色的物质,这种物质中含有抗癌成分,在清洗的时候不要用力刮,将这层银白色物质一起食用,可以起到治疗白病和其他的一些癌症病状。在煎带鱼的时候,最好是先把带鱼表面裹上一层面粉之类的,避免下锅炸糊,而且也能避免表面的抗癌成分大量流失。

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