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河鲫鱼塞肉的做法

    鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于人体消化吸收。鲫鱼肉嫩味鲜,具有较强的滋补作用.....一道河鲫鱼塞肉很传统,是有着妈妈和外婆影子的传统菜,传统的美食会给人一种真实的亲切感,那熟悉的味道,在入口的时便将思绪回到从前那美好的时光~

    主料

    鲫鱼2条  肉馅200克

    辅料

    鸡粉少许  盐2克  料酒10毫升  糖5克  姜末5克  葱花5克

    鲫鱼塞肉的做法

    1.鲫鱼刮掉鱼鳞,去腮,去除内脏后清洗干净

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    2.五花肉糜放在碗中,加入姜末、糖、料酒、盐和鸡粉拌匀

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    3.将调好的肉糜塞到鲫鱼的肚子里

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    4.将煎锅烧热,倒入油,油热后,放入鲫鱼两面煎成金黄色

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    5.喷料酒、生抽、糖和水,盖上锅盖烧沸腾后转小火焖10~15分钟

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    6.然后大火收汁,撒上葱花即成

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    7.装盘,上桌开吃~

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    烹饪技巧

    选中等大小的鲫鱼(约350克左右)

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